Votre couscous préféré ?
- Cooltrane
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Re: Votre couscous préféré ?
LE truc à faire dans votre couscous (si vous ne le faites pas déjà), c'est de jeter des graines séchées de coriandre dans la fabrication de la soupe (+/- rendu au 2/3) ...
Ne pas les concasser d'abord, car elles donneront leur parfum durant la cuisson de toute façon.... et quand vous croquerez dans l'une d'entre elles, l'explosion de gout enchantera vos papilles
Ne pas les concasser d'abord, car elles donneront leur parfum durant la cuisson de toute façon.... et quand vous croquerez dans l'une d'entre elles, l'explosion de gout enchantera vos papilles
Re: Votre couscous préféré ?
soupe = bouillon
Ça me paraît constituer une idée pas vilaine les graines de coriandre.
Moi j'en ai toujours dans le ratelier à épices.
Mais niana déjà quelques unes dans le bouillon : cumin, ras el-hanout, paprika, poivre...
Enfin, moi c'est ce que je mets toujours.
Ça me paraît constituer une idée pas vilaine les graines de coriandre.
Moi j'en ai toujours dans le ratelier à épices.
Mais niana déjà quelques unes dans le bouillon : cumin, ras el-hanout, paprika, poivre...
Enfin, moi c'est ce que je mets toujours.
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- Faine Jade
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Re: Votre couscous préféré ?
Le couchcouche selon Gery Hovering (pour 15 personnes)
5 gr de shit
5 gr de beuh
10 cl d’huile de canab
Une pincée de kiff
Bien mélanger et faire tourner...
5 gr de shit
5 gr de beuh
10 cl d’huile de canab
Une pincée de kiff
Bien mélanger et faire tourner...
« The Future Never Waits »
- sLidE_viNylEs
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Re: Votre couscous préféré ?
Qui est le barjot qui mets des chipo dans le couscous ? le même qui mettait des zéro à l'ADLS ?
sLidE_viNylEs a écrit : ↑mer. 9 déc. 2020 15:23C'est quoi ce bordel, The Lad ? 24 heures pour voter ?
Un couscous se partage. Perso, s'il faut rester le lendemain pour terminer. Preum's.
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En ligneMonsieur-Hulot
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Re: Votre couscous préféré ?
La ....coriandre? Mais c'est à vomir cette horreur !!! Beûark beurk beurk ça a un goût de punaise !
La première fois que ça a été dans ma bouche, comme les gens qui avaient préparé la salade avaient ramassé les herbes dans leur jardin, j'ai tout recraché en disant bien fort "vous avez ramassé une mauvaise herbe !"
La première fois que ça a été dans ma bouche, comme les gens qui avaient préparé la salade avaient ramassé les herbes dans leur jardin, j'ai tout recraché en disant bien fort "vous avez ramassé une mauvaise herbe !"
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- Cooltrane
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Re: Votre couscous préféré ?
il y a un %-age important d'humains qui exècrent le coriandre feuille (tout au mieux goutent-ils un gout de sel), mais sinon pour les autres, niveau gout, la coriandre fraiche est proche du persil et du cerfeuil.Monsieur-Hulot a écrit : ↑mer. 9 déc. 2020 15:36La ....coriandre? Mais c'est à vomir cette horreur !!! Beûark beurk beurk ça a un goût de punaise !
La première fois que ça a été dans ma bouche, comme les gens qui avaient préparé la salade avaient ramassé les herbes dans leur jardin, j'ai tout recraché en disant bien fort "vous avez ramassé une mauvaise herbe !"
Mais ici dans le couscous, je parlais des graines séchées - en fait des petites baies qui parfois sont ajoutés aux mélanges 5 poivres (celles qui sont de couleur beige). Leur gout est très différent de la feuille fraiche, et quand trempée dans le bouillon du couscous, cela donne une explosion de gout indescriptible.
Re: Votre couscous préféré ?
mélange 5 poivres ou mélange "spécial moulin", que j'utilise énormément en assaisonnement.
Mais la coriandre fraîche, c'est incomparable. Ceux qui kiffent la cuisine des Chinks connaissent grave.
Mais la coriandre fraîche, c'est incomparable. Ceux qui kiffent la cuisine des Chinks connaissent grave.
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Re: Votre couscous préféré ?
Je pense que c'est une bonne idée de topic ça : "Aimez-vous la coriandre ?"
Chez moi, c'est oui comme dirait Arsène Wenger.
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En ligneMonsieur-Hulot
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Re: Votre couscous préféré ?
Voui, le jardin sus-nommé était à des vietnamiens...
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Re: Votre couscous préféré ?
Vivement le topic tapiocaJe pense que c'est une bonne idée de topic ça : "Aimez-vous la coriandre ?"
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Re: Votre couscous préféré ?
Ou Chocatopic
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- whereisbrian
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Re: Votre couscous préféré ?
Je dis ouais, le persil arabe, succulent dans les falafels.
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En ligneMonsieur-Hulot
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Re: Votre couscous préféré ?
...et les fèves cuites au cumin à l'apéro...
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Re: Votre couscous préféré ?
J'en ai cuisiné hier. Y'a que moi qui aime ça à la maisonnée.
Sans cumin, mais je connais bien. Ou avec des pois chiche.
Tout bête, mais...
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- sLidE_viNylEs
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Re: Votre couscous préféré ?
Et, voilà.
Bon, la prochaine fois, tu invites le fofo. Ceux qui sont tout proche. Merci.
Et si ce n'est pas haram, je peux ramener une quille de rouge Sidii Brahim.
El Hamdouli'Allah.
Re: Votre couscous préféré ?
Sidi Brahim rouge et Boulaouane Gris pour l'entrée en matière.
Je lance des invites à la cantonaise dès que j'ai une crise de philanthropie.
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- whereisbrian
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Re: Votre couscous préféré ?
A la rigueur le Boulaouane, parce que le Sidi Brahim, je trouve qu'il décape pas mal, et un petit Cahors, bien chambré ?
Re: Votre couscous préféré ?
Vrai que c'est du râpeux. Un Madiran ferait la blague tout aussi bien.
Mais c'est surtout que ça me donne l'impression de voyager.
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