Miam !

[gabuzomeuzomeu]

Mon beau-père passe beaucoup de temps dans son potager, aussi, chaque fois qu'il passe à la maison on fait le plein de bonnes choses.
Parmi celle ci il y a les piments. Il a une serre et aime bien en faire pousser, mais n'en mange jamais donc je récupère toute la récolte. Et il faut bien trouver des idées pour les utiliser.
La fois précédente j'avais fait une purée de piment d'après une recette Thaï ou Indonésienne. Avec tout un tas d'aromates, genre citronelle, tamarin, galanga, crevettes séchées ... c'était top, mais il n'en reste presque plus.
Pour la dernière récolte j'e les avais simplement mis dans du vinaigre en pot avec quelques aromates, ça fait 6 mois. Ce matin je m'en suis servi pour en faire un Tabasco maison. Très bon ! Mais violent bordel !!!!

Pis j'ai trouvé un flacon adéquat

Bonne idée le meilleur mariage avec un condiment au piment DIY c'est l'ail.... mais il faut que ce soit du frais donc en septembre par exemple avec une bonne huile d'olive et du sel avec de la pratique ton condiment peu tenir un an tellement c'est antifongique et désinfectant !
Pour ton conditionnement des petits bocaux en verre fumé noir vert ou marron et tu stocke à l'abri de la lumière !
Si tu fais du dhal utilise le .... pour les pâtes le riz c'est à diluer dans de la purée de tomates sinon tu fais fuir tes convives qui supporte peu le piment!

[Algernon]

Mise en garde (sérieuse) :

Knorr : des bouillons cubes rappelés en raison d'un risque de contamination

https://www.ouest-france.fr/economie/co ... es-7634478

https://www.ladepeche.fr/2022/02/15/rap ... 112369.php

Déjà, que il y a quelques semaines était révélé que certaines huiles qui entrent dans la composition de certains bouillons cubes sont d'origine pas franchement réglo (recyclage d'huiles non alimentaires, un truc dans le genre). Chez plusieurs marques.

[whereisbrian]

Knorr, encore une entreprise qui traine des Castrol.

[Algernon]

Lol !

[lienard]

Knorr, encore une entreprise qui traine des Castrol.

Note que j'ai connu un gus qui l'avait fait vraiment .. son paternel avait été ravi car avec la chaleur venait ensuite la fumée ..

[Unserious Sam]

"Dis donc, il est giron ton p'tit sommellier graisseur !"

"Aaah, ben si l'coeur t'en dit, j'peux te l'bloquer pour la sieste !"

"Oh non, tu vois, c'est drôle mais... j'ai plus d'goût à rien"

[gabuzomeuzomeu]

Mise en garde (sérieuse) :

Knorr : des bouillons cubes rappelés en raison d'un risque de contamination

https://www.ouest-france.fr/economie/co ... es-7634478

https://www.ladepeche.fr/2022/02/15/rap ... 112369.php

Déjà, que il y a quelques semaines était révélé que certaines huiles qui entrent dans la composition de certains bouillons cubes sont d'origine pas franchement réglo (recyclage d'huiles non alimentaires, un truc dans le genre). Chez plusieurs marques.

Le Canard qui n'en cause ce jour page 5 !

[Pablitta]

Je ne sais pas où le Canard a été cherché que Léa Nature appartient à Unilever

Cette boîte, c'est tout le contraire des multinationales de l'agro. D'ailleurs, son fondateur et actionnaire majoritaire, Charles Kloboukoff, a annoncé en octobre 2021, qu'il allait transmettre (via une donation) la majorité des actions du groupe Compagnie Léa Nature à un organisme d'intérêt général : le Fonds de soutien aux initiatives citoyennes utopiques et solidaires (FICUS).
Ce fonds de dotation, alimenté par les dividendes du groupe, devra financer des actions d'intérêt général.

[gabuzomeuzomeu]

Je ne sais pas où le Canard a été cherché que Léa Nature appartient à Unilever

Cette boîte, c'est tout le contraire des multinationales de l'agro. D'ailleurs, son fondateur et actionnaire majoritaire, Charles Kloboukoff, a annoncé en octobre 2021, qu'il allait transmettre (via une donation) la majorité des actions du groupe Compagnie Léa Nature à un organisme d'intérêt général : le Fonds de soutien aux initiatives citoyennes utopiques et solidaires (FICUS).
Ce fonds de dotation, alimenté par les dividendes du groupe, devra financer des actions d'intérêt général.

En matière de fusion/acquisition ça va très vite dans le green waching ... le Canard a plus d'infos sur l'origine des plombiers que dans la finance
Il y a peut-être une des dizaine de milliers de filiales d'Unilever qui a un nom approchant de Léa Nature ?
Ce n'est pas moi qui mènerait les investigations sur le sujet ... quand j'étais gamin je pensais que Persil (anti-redéposition du lessivier Unilever) contenait du persil .... jusqu'où ma connerie pouvait aller

[Algernon]

Mise en garde (sérieuse) :

Knorr : des bouillons cubes rappelés en raison d'un risque de contamination

https://www.ouest-france.fr/economie/co ... es-7634478

https://www.ladepeche.fr/2022/02/15/rap ... 112369.php

Déjà, que il y a quelques semaines était révélé que certaines huiles qui entrent dans la composition de certains bouillons cubes sont d'origine pas franchement réglo (recyclage d'huiles non alimentaires, un truc dans le genre). Chez plusieurs marques.

Changement de cap : les industriels sont autorisés à utiliser des huiles de toutes provenances.
Puisque le tournesol : tintin !

[Monsieur-Hulot]

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[Algernon]

Les Italiens sont moins cons que nous.

https://www.radiofrance.fr/franceinter/ ... 22-2248696

[Danzik]

Dimanche dernier Estouffade de boeuf à la Provençale cuisinée par mézigue (3 heures de cuisson)

[whereisbrian]

Dimanche dernier Estouffade de boeuf à la Provençale cuisinée par mézigue (3 heures de cuisson)

Mmmmm, çà doit être bon, je pourrais même faire une entorse à mon régime végétarien

[Danzik]

D’après ma femme c’était délicieux : mais je confirme !

Seule concession pas d’olives noires, madame n’y tient pas de trop Servi avec des pâtes c’est parfait aussi, semoule ou purée.

[Algernon]

Mmmmh ! Joli.
Pour les olives noires, je serais aussi de cet avis. Saveur saumâtre un peu trop prononcée (mais délicieuse) pour une telle préparation.
Un avis tout personnel.

[gabuzomeuzomeu]

Quand tu fais le plein de bonnes choses d'un jardin parisien et d'un autre de province .... y'a pas ce qui a été déjà consommé sur place, les radis, la salade, les herbes aromatiques, ail nouveau, les bettes, et les premières patates Rosa Roseval pour faire sauter. La fleur c'est bonus.... faut pas la manger celle là c'est un pavot decoratif !

[gabuzomeuzomeu]

De la soupe !
Largement conspuée ou imagée pour un truc pas très appétissant ... idée reçue !
La soupe faite maison au moins tu sais ce qu'il y a dedans.
Normalement tu peux pas la rater sauf exception un geek cuisto amateur, mais aimant les bons produits, qui m'indiquait que sa soupe aux choux était ratée et imangeable ... Je lui répondis : "Maintenant tu es maudis par René Fallet"
Celle de ce soir qui sera passée au moulin demain. Cuite dans une galtouse de 20 litres ... Faut bien ça !
Soupe au potiron, aux petits potimarrons et aux châtaignes .. . Les ingrédients et la galtouse sont en photo.

[Jitoma]

Dans la boîte mail aujourd'hui, yummy ! Faut que je teste ça.

https://meatfreemondays.com/recipes/the ... -nut-roast

[Unserious Sam]

10 g fresh sage leaves
10 g thyme
10 g rosemary

Manque le "parsley" ! C'est pas une recette de S&G