Forum de rock6070

Et en plus, c'est pas un animal sacré dans leur pays , le taureau ?

C'est parcequ'ils sont tous cocus

Non, c'est en Inde.

En Inde c'est la vache , ça je le savais, le taureau est au même niveau alors ... en faites ce sont tout les bovins qui sont sacré en Inde si je comprends bien .
J'étais persuaté que le taureau était considéré comme animal sacré en Espagne .

Pas mal Mister !

Pour en revenir au Rosé (la corrida étant, comme vous disiez, un sujet bien délicat), il ne faut surtout pas croire que ce sont des vins de seconde zone.
J'ai quelques préférences que je vous conseille vivement de découvrir à l'occasion.

-impossible de faire l'impasse sur les rosés de Bandol, qui sont souvent un peu chers mais d'excellente qualité. On est bien loin des rosés de Provence bas de gamme, et le prix va souvent avec, un peu cher mais incontournable.

-dans une gamme de prix également un peu élevés ma très nette préférence va aux rosés de Loire, région plus connue pour les rouges à base de Cabernet Franc ou les blancs à base de Sauvignon. A ce titre le Sancerre rosé est un must absolu.

-plus abordables, allez voir vers la Corse avec l'appelation Patrimonio. Des rosés au caractère bien trempé.

-tout ce qui est d'Afrique du Nord est aussi très intéressant, et il n'y a pas que le Sidi Brahim.
Ma préférence va à l'appelation Amazir, produit au Maroc.

Hum, ça donne soif tout ça. Bonne dégustation!

Un bien sympathique rosé de Provence, le Château DEFFENDS (A.O.C) assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, vendu en grande surface (hyper U) .
Le Tavel évoqué plus haut, et aussi le Listel...bien frais à l'apéro, avec des grillades! bon du coup, j'en met une au frais pour ce soir

Avez vous des suggestions ?

Je travaille en PLEIN dedans...
Et j aurais tellement de suggestions à te faire que je ne sais même pas par où commencer...
Sauf que chaque coin sa spécialité, et en ce qui me concerne le rosé c est la Provence.
Cabernet d Anjou et compagnie, chacun ses gouts, mais perso beurk.
Quant à ceux de la vallée du Rhone, Gigondas, Cotes du Rhone, Tavel, Lirac etc ils sont excellents mais pas destinés selon moi à être bu comme des choses "rafraichissantes". On peut même les garder quelques années et/ou les boire avec des plats relevés, épicés, voir même certain plats d hiver, tellement ils sont gras, riches, charpentés et...alcoolisés. Pas plus tard que hier je buvais un Gigondas rosé qui titrait 15,5 degrés...
Il y a aussi le Languedoc évidemment dont les plus connus sont les Listel, qui produisent d EXCELLENTS crus NON vendus en grandes-surfaces. Ils ont été number one au "Mondial du Rosé" il y quelques années avec une cuvée nommée "Franc de Pied".
Mais pour les rosés fraicheur, fins, délicats, subtils et variés direction la Provence en AOC et parfois en pays en effet.
Ceci dit, d après un sondage, la plupart des gens sont encore persuadés que le rosé est un mélange de blanc et de rouge.
A tel point que la communauté européenne à bien failli autoriser le procédé...
C est grâce aux producteurs de cotes de Provence principalement, qui se sont battus, que le projet a été abandonné.
Quant on connait les difficultés techniques d élaboration des vins rosés (au hasard obtenir autant de sensations de "fruits" avec des durée de macération très courtes tout en contrôlant la couleur pour obtenir ces palettes incroyables de rose) et les moyens qualitatifs et quantitatifs mis en œuvre depuis un certain nombre d années, ce n est pas malheureux !!!

Le Rosé de pays du Var s’améliore d'année en année !

Comme toi Remy c'est le Côte de Provence (ou a la limite vin pays du Var) sinon rien, et si possible un Sainte Roseline

Il est bon celui-ci sûr !
Mais pas cadeau !
Un poil sur-estimé selon mes gouts, disons qu on peut trouver égal ou supérieur plus abordable financièrement.
Il est devenu un peu "mode/tendance" ce St Roseline, comme le Château de Berne.
Donc évolution à surveiller.

Tu travail dans quoi exactement remy? si c'est pas indiscret...

Tu travail dans quoi exactement remy? si c'est pas indiscret...

Je travaille pour un négociant en vins et spiritueux.
Why ?

Tu travail dans quoi exactement remy? si c'est pas indiscret...

Je travaille pour un négociant en vins et spiritueux.
Why ?
Juste par curiosité comme je m'interesse pas mal au monde du vin...
C'est un negociant connu?Dans quelle region?

Oui assez connu. Bordelais.
Et qui "tente" quelque chose en région Provence.
Donc désolé mais si je peux éviter d en parler sur un forum je préfère.

Ok, pas de probleme, ca doit etre passionant comme boulot en tout cas

Ok, pas de probleme, ca doit etre passionant comme boulot en tout cas

A une seule conditions : aimer le vin !
Mais c est mon cas, alors tout...baigne.
Je vais faire un parallèle à la noix, soit, mais c est un monde aussi vaste que la musique il me semble. Non ?

J'ai bu ce week end un tres bon rose du Minervois. Est ce une appelation dans laquelle je peux avoir confiance les yeux fermés ou j'ai eu de la chance ?

oui et avec un marché dominé par la mauvaise qualité dans les deux cas!